味噌作りワークショップに参加してみました。味噌って自分で作れるんだ〜、ぐらいの私でしたが、ちゃんと作ることができました。ま、昔はみんな作れたんだもんね。 材料は、大豆と麹と塩のみ。味噌ってシンプルなんですね〜。 ①まずはふっくら煮た大豆を、潰…
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