やっぱり「ぬか漬け」は最高だ

夏に始めた「ぬか漬け」。

飽きっぽい私らしく、9月後半からは早くも放置気味に。

10月は更にツアー三昧で、ぬか床は1ヶ月間冷蔵庫に入れっぱなしでした。 

tokyo100k.hatenablog.jp

止めてみて分かったこと。

ぬか漬けは体に良い。

ここんとこ、ロクなもん食べてなかったけど、再開した途端、風邪は治るし（また引いたけど）、体重は安定するし。

ぬか漬けそのものの成分に加え、毎日混ぜて、次を漬けるというサイクルが、暮らしを整えてくれるようです。

菌～。

発酵～～～。

私も発酵人材（＝ビール職人）になる！わくわく。