篠山で、古民家に入れた醸造設備を見せてもらった。
「ちゃんとしたの入れといたよ~!」と聞いてはいたが、見たのはこれが初めてだった。
で、でかい…!
ビールって、麦芽をアレしたり、ホップをアレしたりして作るものですよね?
こんな大量に作れますかね?
ていうか、こんな大量の麦芽をアレしたり、私なんかにできますかね!?!?!?
志願しといてアレですけど、任務、重くないですかね?
…てな感じで帰京した、2日後の今日。
五反田にある某ブリュワリーで、工房見学させてもらいました。
麦芽を煮込んで糖化して、それを濾過して麦汁作って~って、理屈で聞いた工程が目の前で形になる。
それはそれは壮大な、理科の実験のような調理実習のような感じ。
つまり、覚えてしまえば楽しいと!!!
教えてくれたS田さんもめっちゃ親切だったし、私の不安は、いとも簡単に「やるしかない!」になったのでした。
そうそう、不安の大半は「分からないから」不安なのだ。大原則を忘れていた。
不安なときは、学ぶしかない。本を読むとか、人に聞くとか。
それによって、新たな学び合いの輪ができたり、人生はきっとそんな連続なのでしょう。
挑戦→不安→学ぶ→学び合う→新たなる挑戦
って、こういうループに入りたい。