「PARADISE BEER」の唐澤秀さんにお会いしました。
こちら、自然栽培×クラフトビール醸造をしている、日本で恐らく唯一の方。
最近、自然栽培したい！クラフトビール造りたい！と騒いでいたら、その両立してる人いるよと、教えてくれた嬢あり、こんなにすぐに会えたのです。世界はほんとーに素晴らしい！
さて、今回のイベントは、「茨城移住計画」さんによるものでした。
にも関わらず、私も含め多くの人が（移住ではなく）ビール目当てでの参加。
何故ならば、それほどまでに旨いんです！！！
私は初めてだったけど、その後のキリンラガーがまずく感じてしまうほど（これはこれで不幸）。
濁りがあるのは酵母がいきいき働いているから
そんな中でも、魅了されたのは唐澤さんの人柄ー！
自然栽培を始めた経緯や、自家製麦芽を含む素材へのこだわり、
イメージよりも掃除ばっかなビール作りのリアルや、醸造免許取得のコツ、
そして、どんな苦労も帳消しにしてしまうビールの味の素晴らしさ、などなど、一切気取ることなく、ざっくばらんに教えてくれました。
やっぱビール好きはこうじゃなきゃいかん！と、その素晴らしさを再認識。
ちなみに女が醸造するなら、背筋（はいきん）鍛えないといけないらしい。
というわけで、こうなったら行ってみたくなるのが現地。
PARADISE BEERのある鹿嶋までは、都心からバスで1時間ちょい。今後、茨城移住計画さんによるツアーも企画されるらしい。
いやー絶対行くし、修行したいし。
頼むから、日程だけは合ってくれよな！
