4月です。
「令和」になるとならないとに関わらず、新しいことを始める季節です。
私はこの春、新たに「3つの習慣」を始めました。
その1つは「ホームブリュー」。ビールの自家醸造です。
おいっ、プロの醸造家になるのに、今から始めんのかい？という声が聞こえてきますが、そうなんです。
バタバタしてたら後回しになってしまい、丸腰で挑んだ修行はボロボロの結果。その反省も含め、今から頑張るのです！！
ホームブリューのキットは、こちらで買うことができます。
私が買ったのは、モルトエキスと酵母を水に溶かして発酵させるタイプのキット。
殺菌したポリタンクに水を入れ、湯煎したモルトエキスを溶かします。よ〜く混ぜたら酵母を入れて、後は発酵を待つだけ！仕込みは2時間かかったかどうか。
発酵最適温度は18〜26度ということだけど、私の部屋、寒いんだよね…。ってことで、自分はブルブル震えながら、ビールに暖房当ててます。
発酵が始まれば、ブクブクと泡が出て成長のさまが見られるはず。
自分のビールが育つなんて楽しい！ぬか漬けや味噌のように、優しく優しく育てよう。名前でもつけよっかな？？？
※日本では、アルコール1%以上の酒類を免許なしに醸造することは禁止されています。自家醸造するときは、アルコールが1%以上にならないようにしましょう。
